到了马金镇，除了感怀文豪朱熹，感受此处的秀丽、宜人，还有一件我们感兴趣的事，那就是品尝马金豆腐宴。马金的豆腐都是用石磨推、拐磨拐，还必须要用传统的山大豆。找一家门口挂着“马金豆腐人家”的民宿，就能吃到豆腐宴，吃在嘴里，素而不寡、油而不腻、外焦里嫩、麻辣酸爽，各有风味。
好消息来了！开化县农业和农村工作办公室、马金镇人民政府主办，开化县新闻中心协办，马金镇姚家源村委会承办的马金镇首届豆腐宴烹饪大赛定于4月21日(下周五)举行，参赛报名也正式启动。如果你是农家乐经营者，私藏了几道拿手菜；如果你是酒店大厨，对做豆腐菜颇有心得；如果你是烹饪爱好者，对自己的厨艺颇有自信，那么就赶紧报名吧，欢迎你来露一手。
既然是豆腐宴，豆腐自然是最主要的食材。参赛选手要在规定时间内，制作完成6个指定菜和7个自选菜。指定菜为朱熹孝母饼(豆腐渣饼)、玉脂人参煲(泥鳅豆腐煲)、腐乳蒸鸡、青白传家煲(青菜豆腐)、芙蓉古镇(豆腐脑)、东坡最爱(红烧肉)；自选菜为2道小吃、2道冷盘、2道热菜和1个汤。每一组参赛选手有500元的食材基金，比赛时的所有食材需提前准备好，并自行带到比赛现场。主办方将提供最基础的烹饪用具，复杂的特殊的工具需由参赛选手自行准备。
本次比赛的报名方式有两种：现场报名和网络报名，报名截止时间为4月19日。参赛选手首先要下载报名表格（见文尾附件）。填写报名表后，可前往马金镇政府三楼宣传办进行现场报名，也可通过网络报名，报名邮箱为391852251＠qq.com。主办方将根据报名情况筛选出16位主厨参加比赛，每位主厨最多能带2位助手来现场帮厨。
本次“豆腐宴”烹饪大赛的奖金十分丰厚，共设置了金奖1名，奖金为3000元；银奖2名，奖金为2000元；铜奖3名，奖金为1000元。6个指定菜也将逐一评选，设置金、银、铜奖，奖金分别为500元、400元、300元。主办方还特别设置了鼓励奖，奖金为200元。
如果你有一颗热爱美食的心，主办方十分欢迎你来到比赛现场。不但可以大饱口福，还可以报名参加大众评审团，选出你心目中的“豆腐厨王”。
更多比赛信息，可致电咨询。联系人：叶斌13967021211(670211)。
附件 2017年马金镇首届“豆腐宴”烹饪大赛报名表
来源：开化新闻网 作者：胡绍康
编辑：王欣
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