主题: 开化冻米糖

开化传统冻米糖被誉为“华东十大特色小吃”，同时也是浙江省非物质文化遗产。


冻米糖主要采用冻米和饴糖两种原料，此二者又取材于优质糯米和大麦，这种优质材料必须在优良的生态环境中才能获取，而地处浙江西部边境，钱江源头的开化就具备这样的自然条件。