开化五项农业文化遗产进入省级文化遗产资源库_开化大小事_开化论坛

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发表于：2024/1/20 13:41:38
来自：浙江

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近期，省农业农村厅公布了浙江省重要农业文化遗产资源库名录，共筛选出205项入库项目。其中，开化县有5项农业文化遗产入选。

开化山泉流水养鱼系统

开化山泉流水养鱼历史悠久、源远流长。据《开化县志》记载：“明末清初，本县就有人在河边、田边、路边、山坑边、房屋内挖土砌石成池，引入溪水、山坑水或泉水养鱼。鱼池面积7—20平方米，水深0.3—1米，设有进、出水口。”由此说明，明清时期山泉流水养鱼在开化境内已经普遍出现。

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登录/注册后可查看大图山泉流水养鱼的重要遗址一一“高源一号”

开化山泉流水养鱼系统对水质的控制体现在“引水优、用水活、排水清”三方面。坑塘里的水引自优于Ⅱ类标准以上的地表（山溪）水，采用竹管、小水道直接从溪水中接取到引养殖池或通过引水渠将水导入到养殖池，引水口通常高于养殖池，方便水源自动引入。

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登录/注册后可查看大图开化山泉流水养鱼系统立体景观图

流水坑塘以养殖草鱼为主，搭配少量红鲤鱼、鲫鱼等。草鱼投喂青饲料，鲤、鲫等搭养鱼类以残渣和草鱼排泄物为食。饲料以山地野草或周边种植的苏丹草、黑麦草为主，利用天然水资源生产优质草鱼。2020年，开化县山泉流水养鱼系统入选第五批中国重要农业文化遗产名单。

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过年贴鱼尾

开化龙顶茶文化系统

开化产茶历史悠久，在明朝已列为贡品。2016年在池淮镇路口村出土的石碑正面，清晰地刻着“明處士茶園”五个大字，旁边标有“万历三十七年（1609年）”字样。

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开化龙顶茶属于名优绿茶，恢复创制于50年代，经过多次改良，品质逐步提高，1985年被评为全国名茶。当代茶界专家庄晚芳盛赞开化龙顶“形美、色美、香美和味美，是一支难得的好茶”。

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开化龙顶既是开化农民增收致富的金叶子，也是开化对外展示形象的一张金名片，具有十分突出的经济社会效益。

2023年公布的中国茶叶公用区域品牌价值评估中，开化龙顶品牌价值为33.5亿。县域内省级农业茶叶企业4家、市级以上6家、县级以上4家，其中企业品牌“益龙芳”“凯林”“御玺”“宝纳”均为省著名商标。

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开化蟠姜种植系统

蟠姜是蟠桃山生姜的俗称，以产地得名，明朝时期，蟠桃山的村民们就开始种植蟠姜，至今已有300多年的历史。《开化县志》记载“城东乡蟠桃山生姜，俗称蟠姜，为本县特产。”

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《中国医学大辞典》对蟠姜评价颇高，认为“开化产蟠姜，无论外形及质地，均列全国姜之前茅，是食用及医药上的珍品”。龙潭村村内信奉“每日三片姜、胜过人参汤”这句话，至今村内还保留了“晨起吃姜”的传统。

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开化蟠桃山海拔310米，气候湿润，夏季凉爽，没有强光照射，适宜生姜生长。更为重要的是，蟠桃山为砂壤性土质，有机物含量较多，这种类型土壤种植出的生姜外形丰满、口感香脆、辛辣适中、筋少肉嫩，是清表、解毒、祛寒湿的良药。

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开化大豆种植系统

开化县种植大豆历史悠久、品种资源丰富、大豆蛋白质含量高，主要用于加工豆制品，如豆腐、豆腐皮、豆腐乳等。

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开化大豆以土品种居多，以六月豆、七月豆为代表，抗病虫能力强、耐肥。鲜豆粒质糯，品质佳，因为马金的部分村庄平均海拔比周边乡镇高出180余米，光照时间相对较长，且常年没有雾气，种在高山上的大豆所含蛋白质含量自然就高。

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豆腐宴

开化油茶栽培及利用系统

全县现有油茶基地面积22.04万亩，其中老油茶林17.9万亩、良种油茶林4.14万亩，位居全省第四位。

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苏庄镇是我县重点油茶产区，现有油茶总面积6.5676万亩，占全县20.42万亩的32%。

近年来，苏庄镇党委政府积极发挥资源优势，大力振兴油茶产业，先后实施了“油茶标准化”“油茶低改”“油茶提升”“省级油茶产业示范区”等项目建设，累计改造油茶低产林1.5万余亩、新建油茶林道31.1公里、油茶生产简易辅助道79公里。

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