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- 发表于：2015/3/5 11:03:37
- 来自：浙江
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今天就是元宵节，小编在这里祝大家元宵节快乐！
昨天晚上我经过江山解放路时，就感觉到了浓浓的佳节气息。许多小摊贩们在摊位上乐滋滋地做着汤圆。
等等，好像那圆滚滚，吃起来糯懦的东西应该叫元宵吧？！
奥！‘元宵’和‘汤圆’不是一样的嘛，只是叫法不同而已。
真的是这样的吗？
纠结的小编带着疑问，查找了相关资料。
终于.....
小编我撕掉了他俩华丽丽的外表，元宵不是汤圆的马甲！
他们一个是滚粗来的，一个是包出来的。
元宵和汤圆，不仅制作的原料和加工工艺上有所不同，口味也不尽相同。
“元宵”是放好馅料后手工“滚”出来的，使用的糯米粉，加入各种果料的硬馅料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。元宵表面是干粉，下锅以后会混汤，吃起来很有嚼劲。
而“汤圆”是用水磨湿粉‘包’出来的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。
现在大家分的清什么是汤圆，什么是元宵了吧！
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